Vins Alsace Rolly Gassmann - Sgn - 2003

Avis Viniou

La cuvée SGN 2003 du domaine Rolly Gassmann est un vin blanc moelleux d’exception issu de la région d’Alsace, produite à partir de raisins en surmaturité, affectés par la pourriture noble. SGN signifie « Sélection de Grains Nobles », désignant des baies récoltées grain par grain, concentrant ainsi les sucres et les arômes pour offrir une richesse remarquable. Le millésime 2003 se distingue par une année particulièrement chaude, qui a permis une maturité optimale et des saveurs intenses. Sur le plan du cépage, bien que la cuvée soit assemblée (blend), elle peut inclure des variétés emblématiques de l’Alsace comme le Gewurztraminer, le Pinot Gris ou parfois le Riesling, apportant complexité, onctuosité et notes de fruits confits, d’abricot, de miel et d’épices douces. La vinification respecte la tradition des grands liquoreux alsaciens, avec un élevage qui sublime la pureté et l’élégance du vin.

L’Alsace est une région viticole renommée, située entre les Vosges et le Rhin, bénéficiant d’un climat semi-continental sec et ensoleillé. La diversité géologique de ses sols, marquée par des argiles, calcaires, granits et schistes, confère aux vins une grande mineralité et des expressions variées. L’histoire viticole de l’Alsace est ancienne, remontant à l’époque romaine, et s’est forgée dans le raffinement des vins blancs, particulièrement des moelleux et liquoreux. Les « Sélections de Grains Nobles » font partie du patrimoine alsacien, véritables joyaux produits uniquement lors des grandes années.

Ce type de vin blanc moelleux s’accorde merveilleusement bien avec le foie gras, qu’il soit poêlé ou en terrine, des fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou le Bleu d’Auvergne, ou encore des desserts fruités, une tarte aux abricots ou un sabayon à la poire. Pour une expérience régionale, servez-le avec une tarte flambée aux pommes caramélisées ou une tarte au fromage blanc.

Pour révéler sa palette aromatique, il est conseillé de déguster cette cuvée entre 8 et 10°C. Servez-la dans des verres adaptés à grands vins blancs, et laissez-lui le temps de s’ouvrir pour apprécier toute sa complexité. Ce 2003 peut continuer à se garder en cave, mais son bouquet expressif est déjà prêt à charmer les amateurs de douceurs raffinées.