Vins Alsace Rolly Gassmann - Rosenbourg de Bergheim Gewurztraminer Vendanges Tardives - 2017

Avis Viniou

La cuvée Rosenbourg de Bergheim Gewurztraminer Vendanges Tardives 2017 du domaine Rolly Gassmann est un splendide exemple de moelleux alsacien, élaboré à partir du cépage emblématique Gewurztraminer. Ce vin blanc, issu d’une vendange tardive, bénéficie d’une maturité exceptionnelle, offrant un bouquet expressif de fruits exotiques, litchi, mangue, rose fraîche et épices douces, portés par une bouche onctueuse à la sucrosité parfaitement équilibrée par une fine acidité. Le terroir de Rosenbourg, situé sur les coteaux argilo-calcaires de Bergheim, confère à ce vin une concentration et une longueur remarquables. Le millésime 2017, marqué par une belle maturité et des conditions sanitaires optimales, a permis l’élaboration de grappes surmûries, gorgées de sucre naturel et enrichies de la complexité apportée par la vendange tardive.

L’Alsace, région viticole au climat semi-continental, bénéficie de l’influence protectrice des Vosges, favorisant des étés chauds et des automnes longs, idéaux pour la obtention de raisins mûrs, voire passerillés comme pour les vendanges tardives. Les sols variés, souvent à dominante calcaire ou argilo-marneuse, participent à la diversité et au caractère des vins alsaciens. Forte d’une longue tradition viticole, l’Alsace excelle dans l’élaboration de grands vins blancs aromatiques, dont le Gewurztraminer est l’un des joyaux.

Avec un Gewurztraminer Vendanges Tardives aussi opulent, les accords s’orientent naturellement vers une cuisine riche et parfumée. Il sublimera un foie gras de canard mi-cuit, des plats asiatiques aux notes épicées et légèrement sucrées comme un poulet au curry ou un canard laqué, et se mariera avec les fromages à pâte persillée tels qu’un Roquefort ou un Bleu d’Auvergne. Pour un accord régional, il est parfait sur une tarte aux mirabelles ou une brioche à la cannelle.

Il est conseillé de déguster ce vin entre 8 et 10°C pour apprécier toute la subtilité de son bouquet aromatique et la structure de sa bouche. Ouvrez la bouteille une vingtaine de minutes avant la dégustation afin que le vin puisse exprimer tout son potentiel.