Vins Alsace Rolly Gassmann - Haguenau de Bergheim Gewurztraminer Vendanges Tardives - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Haguenau de Bergheim Gewurztraminer Vendanges Tardives 2017 du Domaine Rolly Gassmann est un vin blanc moelleux d’exception issu exclusivement du cépage Gewurztraminer, parfaitement révélé dans ce grand terroir alsacien. Récolté tardivement, ce vin profite d’une concentration naturelle en sucre et en arômes, offrant une bouche suave, riche et complexe. La vinification en vendanges tardives permet de sublimer la fraîcheur aromatique du Gewurztraminer, tout en mettant en avant des notes intenses de fruits exotiques, de litchi, de rose, de miel et d’épices douces, typiques du cépage et magnifiées par la maturité du millésime 2017.

L’Alsace est une région viticole unique, marquée par un climat semi-continental, avec de fortes amplitudes thermiques qui préservent l’acidité des raisins et favorisent leur lente maturité. Les sols argilo-calcaires de Bergheim, riches et variés, permettent une expression fidèle du profil aromatique du Gewurztraminer tout en apportant une structure remarquable aux vins. Forte d’une longue tradition viticole remontant à l’époque romaine, l’Alsace est réputée pour ses vins blancs aromatiques et sa mosaïque de terroirs, dont le domaine Rolly Gassmann est un illustre ambassadeur.

Ce Gewurztraminer moelleux se marie admirablement avec des plats à dominante épicée, tels qu’un curry de volaille, un tajine d’agneau aux abricots ou encore une cuisine asiatique légèrement relevée. Il fait aussi merveille sur des fromages à pâte persillée, comme un Roquefort, ou en dessert avec une tarte aux fruits jaunes, du kouglof ou une tarte à la mirabelle, emblématique de la région.

Pour l’apprécier à sa juste valeur, servez ce vin entre 8 et 10°C dans un grand verre qui mettra en avant la richesse de ses arômes. Prenez le temps de l’aérer quelques instants avant la dégustation pour révéler toute sa complexité et sa générosité.