Vins Alsace Zusslin - Cuvée Marie - 2019

Avis Viniou

Le domaine Zusslin nous offre ici la Cuvée Marie 2019, un vin blanc moelleux issu du vignoble alsacien, reconnu pour la qualité de ses terroirs et sa capacité à produire des blancs d'une grande finesse. Issu de cépages cultivés selon les principes de la biodynamie, ce vin révèle une belle complexité aromatique, typique des cuvées moelleuses de la région. Le millésime 2019, marqué par des maturités élevées et une belle fraîcheur, apporte à la fois gourmandise et équilibre. Le nez s’ouvre sur des notes de fruits à chair blanche bien mûrs, de fruits exotiques confits, parfois rehaussées d’une pointe florale et de miel, tandis que la bouche séduit par sa texture onctueuse, intensément fruitée mais jamais lourde grâce à une acidité élégante qui prolonge la persistance en finale.

L’Alsace, région bordée par le massif vosgien, bénéficie d’un microclimat semi-continental, chaud et sec, idéal pour la maturation lente des raisins. Les sols, majoritairement composés de calcaire, de granite et d’argile, confèrent aux vins une grande diversité aromatique et une signature minérale. Forte d’une histoire viticole qui remonte à l’époque romaine, l’Alsace se distingue par sa tradition des cépages nobles et de la vinification en monocépage, mais offre également, comme ici, des assemblages remarquables présentant la quintessence des saveurs du terroir.

Ce vin moelleux trouvera naturellement sa place aux côtés de mets raffinés. Il accompagnera avec éclat un foie gras poêlé, un tajine de volaille aux abricots, des fromages à pâte persillée comme le bleu ou le roquefort, ainsi que des desserts peu sucrés à base de fruits jaunes ou d’amandes. Pour une expérience typiquement alsacienne, mariez-le à une tarte aux mirabelles ou un munster fermier légèrement affiné.

Pour profiter pleinement de la Cuvée Marie 2019 du domaine Zusslin, il est conseillé de servir ce vin à une température de 8 à 10°C. Pensez à déboucher la bouteille quelques minutes avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s’exprimer pleinement. Ce vin peut se déguster dès à présent, mais saura également s’épanouir avec quelques années de garde.