Vins Alsace Cave Vinicole de la Ville de Lutterbach (CVWL)

Ce vin blanc moelleux, élaboré par la Cave Vinicole de la Ville de Lutterbach (CVWL), se distingue par son statut non millésimé, ce qui suggère un assemblage de plusieurs années afin de garantir une constance dans le style et l’équilibre. Bien que le cépage ne soit pas précisé, la production alsacienne de vins moelleux privilégie souvent les raisins aromatiques tels que le Gewurztraminer, le Pinot Gris ou encore le Riesling, réputés pour leur potentiel à produire des vins riches et suaves. La certification HVE (Haute Valeur Environnementale) valorise un engagement fort envers la préservation de la biodiversité et une viticulture respectueuse de l’environnement, ce qui ajoute une dimension éthique à la dégustation. La vinification de ce type de vin laisse souvent la part belle au fruit, à la douceur et à une belle intensité aromatique.

L’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental frais, tempéré par la barrière naturelle des Vosges qui limite les précipitations, garantissant ainsi une belle maturité des raisins. Les terroirs variés, composés de sols marno-calcaires, granitiques, schisteux ou argilo-calcaires, permettent une grande diversité de styles et mettent en valeur la typicité des cépages travaillés en blanc. L’histoire viticole de la région est riche, façonnée par des influences françaises et germaniques ; les vins blancs d’Alsace, secs ou moelleux, sont parmi les plus réputés de France pour leur pureté aromatique et leur finesse.

Pour mettre en valeur ce vin moelleux alsacien, privilégiez des accords jouant sur l’équilibre entre douceur et acidité. Il accompagnera parfaitement un foie gras, une tarte aux fruits jaunes (mirabelles, abricots), un kougelhopf alsacien, ou encore une cuisine asiatique légèrement épicée comme des nouilles sautées ou des plats au curry doux. Les fromages à pâte persillée (bleu, roquefort) se marieront également fort bien avec sa sucrosité.

Pour une expérience optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Une température trop basse masquerait ses arômes, tandis qu’une température trop élevée renforcerait la sensation de sucrosité au détriment de la fraîcheur. Vous pouvez le carafer quelques minutes s’il jeune, afin de lui permettre de s’ouvrir pleinement, et ainsi apprécier toute sa palette aromatique.