Vins Alsace Stéphane Berg - 2019

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté, un rouge sec du Domaine Stéphane Berg, millésime 2019 en appellation Alsace Vin de France, propose une interprétation personnelle et atypique des vins rouges de cette région traditionnellement réputée pour ses blancs. Issu probablement, comme c'est souvent le cas en Alsace, de pinot noir, ce vin sec affiche une robe rubis éclatante et séduit par son nez fruité de cerise griotte, de framboise fraîche, et quelques notes poivrées ou fumées selon l'élevage. La bouche, souvent souple et élégante dans ces cuvées, met en avant la finesse du cépage, avec une trame tannique délicate et une belle acidité, signature du climat alsacien qui favorise la fraîcheur et l’équilibre.

L’Alsace, située à l’est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental particulièrement ensoleillé, mais influencé par les Vosges qui protègent la région des pluies. Les sols sont très variés, mêlant argile, calcaire, granit ou schistes, et permettent l’expression nuancée des cépages. Si l’Alsace est reconnue pour ses blancs, le pinot noir y trouve, depuis quelques décennies, un terrain d’expression croissant grâce au réchauffement climatique et à l’expertise renouvelée des vignerons comme Stéphane Berg qui, avec des vinifications peu interventionnistes, magnifient la pureté du fruit.

Pour sublimer ce vin rouge d’Alsace, privilégiez des mets raffinés mais pas trop corsés. Une volaille rôtie, un magret de canard aux cerises, ou un baeckeoffe alsacien enrichi de viande de bœuf conviendront parfaitement. Les fromages à pâte molle, comme un munster doux, forment également un accord régional élégant. Si vous aimez les alliances terre-mer, tentez une truite saumonée aux herbes.

Pour une dégustation optimale, servez ce pinot noir alsacien autour de 14-16°C. Un léger passage en carafe d’une demi-heure permettra éventuellement d’ouvrir davantage les arômes si le vin vous semble encore un peu fermé. Profitez de cette expression singulière du terroir alsacien, tout en finesse et fraîcheur.