Vins Alsace Hartweg - Pinot Noir - 2019

Avis Viniou

La cuvée Pinot Noir 2019 du domaine Hartweg est un vin rouge sec issu du cépage emblématique des rouges alsaciens : le Pinot Noir. La vendange 2019, marquée par un bel équilibre entre maturité et fraîcheur, offre ici un vin à la robe rubis éclatante. La vinification, typique de la région, met l’accent sur la pureté du fruit, privilégiant l’expression délicate du cépage avec un élevage souvent réalisé en cuves inox ou en foudres pour préserver la fraîcheur et la finesse. La bouche est souple, axée sur des notes de cerise, de framboise sauvage, avec une pointe d’épices douces et une jolie trame acidulée, qui apporte longueur et vitalité à l’ensemble.

Le vignoble d’Alsace, situé sur la rive est des Vosges, est célèbre pour la richesse de ses terroirs. Les sols sont variés, composés essentiellement de granite, calcaire et argile, ce qui confère une grande diversité de profils aux vins. Le climat semi-continental, protégé des vents et des pluies par le massif vosgien, permet une maturation lente et régulière des raisins, essentielle à l’élaboration de vins raffinés. Historiquement, l’Alsace est davantage reconnue pour ses blancs, mais le Pinot Noir y trouve depuis quelques décennies une place de choix, bénéficiant d’une vinification soignée et d’un savoir-faire de plus en plus affirmé qui donne naissance à des vins rouges élégants, frais et croquants.

Pour accompagner ce Pinot Noir alsacien, privilégiez des mets délicats qui respecteront sa structure légère et ses arômes fruités. Un filet de canard aux cerises, une volaille rôtie, un baeckeoffe traditionnel alsacien ou encore une quiche aux champignons seront des compagnons de choix. Les fromages peu puissants comme un brie affiné ou un munster jeune sauront aussi mettre en valeur toute la subtilité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, afin d’apprécier pleinement sa fraîcheur et son élégance tout en révélant la richesse de ses arômes fruités. Une aération d’une trentaine de minutes en carafe peut être bénéfique pour dévoiler toute sa complexité.