Vins Alsace Jean Louis Mauler

Avis Viniou

Ce vin rouge de la maison Jean Louis Mauler, certifié bio et issu de l’appellation Alsace Vin de France, se distingue par son originalité dans une région traditionnellement reconnue pour ses vins blancs. Bien que non millésimé, il offre une expression accessible et franche du terroir alsacien, avec probablement un assemblage de cépages autochtones adaptés à la vinification en rouge, tels que le Pinot Noir, cépage roi pour les rouges d’Alsace. La vinification en sec valorise la pureté du fruit et la fraîcheur naturelle du vin, sans maquillage de sucres résiduels. La démarche biologique, exigeante, assure une précision dans la vigne comme au chai, contribuant à une belle expression aromatique, à la fois gourmande et respectueuse de l’environnement.

L’Alsace, située à l’est de la France entre Vosges et Rhin, bénéficie d’un microclimat semi-continental, marqué par des hivers froids, des étés chauds et surtout une grande sécheresse liée à l’effet de foehn. Les sols y sont variés, mêlant granite, calcaire, schistes et argiles, ce qui donne aux vins une belle diversité et une minéralité perceptible. L’histoire viticole de la région est ancienne, marquée par une alternance d’influences françaises et germaniques que l’on retrouve dans le style élégant et affiné des vins, mais aussi dans la tolérance à l’innovation chère à certains vignerons comme Jean Louis Mauler.

Pour profiter pleinement de ce rouge alsacien sec, privilégiez des accords avec une cuisine simple et savoureuse : une tarte flambée traditionnelle, un baeckeoffe de légumes ou une volaille rôtie aux herbes mettront en valeur la fraîcheur et la gourmandise du vin. Les charcuteries fines de la région sont également de belles compagnes, tout comme des fromages doux à pâte molle.

Servez ce vin légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, pour préserver sa vivacité et laisser s’exprimer ses arômes de fruits rouges croquants. Un carafage rapide peut l’aider à s’ouvrir, surtout s’il est dégusté dans sa jeunesse.