Vins Alsace Muré - Clos Saint Landelin - 2017

Avis Viniou

Le Clos Saint Landelin du domaine Muré en 2017 est une cuvée emblématique de l’Alsace rouge, un terroir rare pour les rouges mais d’une grande élégance. Ce vin est issu du prestigieux Clos Saint Landelin, monopole du domaine, cultivé en agriculture biodynamique. Majoritairement composé de Pinot Noir, cépage roi des rouges alsaciens, il puise son identité dans un terroir en forte pente, exposé sud, sur des sols argilo-calcaires riches en minéraux, qui apportent à la fois structure et finesse au vin. Vinifié avec soin, souvent avec une proportion importante de grappes entières et un élevage en fûts de chêne, le 2017 dévoile une robe rubis profonde. Au nez, on perçoit des arômes complexes de fruits rouges mûrs – cerise, groseille – accompagnés de fines notes d’épices, de sous-bois et une subtile touche florale. En bouche, l’attaque est élégante, les tanins soyeux, une belle trame acide soutient la fraîcheur et la longueur superbe.

L’Alsace est mondialement reconnue pour ses vins blancs mais recèle, sur ses plus beaux coteaux, des rouges d’exception. Le climat continental, avec de fortes variations de températures entre le jour et la nuit, favorise la maturité phénolique du Pinot Noir tout en conservant fraîcheur et acidité. Les sols vivants, riches en calcaire et bien drainés, sont propices à l’expression minérale et complexe de ce cépage délicat. La tradition viticole alsacienne remonte à l’époque romaine, mais la montée en gamme des rouges est beaucoup plus récente, portée par des vignerons exigeants comme la famille Muré.

Ce 2017 flatte la table par sa polyvalence gastronomique. Il accompagnera à merveille un magret de canard rôti aux griottes, un suprême de pintade farci aux champignons, ou encore un baeckeoffe alsacien revisité à la viande rouge. Osez l’accorder avec une volaille de Bresse ou, plus régional, une tarte flambée aux lardons pour une expérience terroir.

Je vous recommande de le servir entre 15 et 17°C après un passage en carafe d’une vingtaine de minutes, afin de libérer toute sa complexité aromatique et d’apprécier la finesse de sa matière. Ce vin peut être dégusté dès aujourd’hui ou conservé en cave encore quelques années pour gagner en profondeur.