Vins Alsace Horstaden ammerschwir - 2023 - 2023

La cuvée 2023 du domaine Horstaden à Ammerschwihr, issue de l’appellation Alsace Vin de France, est un vin blanc demi-sec emblématique du savoir-faire alsacien. Ce vin, élaboré à partir d’un assemblage de cépages typiques de la région tel que le Riesling, le Pinot Gris ou le Gewurztraminer, se distingue par son équilibre subtil entre fraîcheur et sucrosité. Le millésime 2023, caractérisé par une climatologie clémente et une bonne maturation des raisins, offre un vin à la robe claire et brillante, doté d’arômes fruités de poire, de pêche blanche et de fleurs blanches, avec parfois une légère touche épicée ou miellée. La vinification, menée avec soin, préserve l’expression naturelle du terroir, tout en apportant une agréable rondeur en bouche.

L’Alsace est une région viticole unique, située entre les Vosges et le Rhin. Bénéficiant d’un microclimat sec et ensoleillé ainsi que de sols variés (granitiques, calcaires, schisteux), elle permet l’expression pure des cépages. Les villages viticoles, tel qu’Ammerschwihr, sont réputés depuis le Moyen Âge pour la qualité de leurs vins, souvent transmis de génération en génération. Cette culture du vin et du terroir offre à chaque cuvée son identité propre, comme en témoigne celle du domaine Horstaden.

Le caractère demi-sec de cette cuvée la prédestine à s’accorder parfaitement avec la cuisine alsacienne, notamment une choucroute de la mer, un baeckeoffe aux poissons ou encore un munster légèrement affiné. Ce vin accompagnera également des plats exotiques, comme un curry de crevettes ou une volaille aux épices douces. En dessert, il sublimera une tarte aux fruits jaunes ou une salade d’agrumes.

Pour profiter pleinement de ce vin blanc demi-sec, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C, afin de révéler sa vivacité tout en respectant sa délicate rondeur. Une légère aération dans le verre permettra de dévoiler toute la richesse aromatique de la cuvée.