Vins Alsace SIBMAS - Gewurztraminer - 2022

Avis Viniou

Le Gewurztraminer 2022 du domaine SIBMAS est un vin blanc sec originaire d’Alsace, une région emblématique pour ce cépage aromatique. Élaboré exclusivement à partir du Gewurztraminer, il exprime pleinement les caractéristiques typiques de ce raisin à la peau rose, réputé pour ses arômes intenses et sa richesse en bouche. Le millésime 2022, marqué par un climat chaud et une belle maturité des raisins, offre un vin dont la palette aromatique s’ouvre sur des notes de litchi, de pétale de rose et d’épices douces. La vinification en sec permet de révéler la vraie fraîcheur du Gewurztraminer, avec une finale nette qui équilibre à merveille l’opulence aromatique de ce cépage.

L’Alsace, située au pied des Vosges, profite d’un climat semi-continental caractérisé par des hivers froids et des étés chauds, mais surtout par une faible pluviométrie due à l’effet de foehn. Les sols y sont d’une grande diversité, allant des marnes aux grès en passant par les calcaires, conférant aux vins une large palette d’expression. La tradition viticole alsacienne remonte à l’époque romaine, mais c’est après le Moyen?Âge que la région affirme son style avec la prédominance de cépages aromatiques vinifiés en monocépage, comme le Gewurztraminer. Ce terroir d’exception permet à ce cépage de déployer sa complexité et son intensité, tout en conservant une fraîcheur indispensable à l’équilibre du vin.

Ce Gewurztraminer sec s’accordera à merveille avec une cuisine exotique légèrement épicée, comme un curry thaï aux crevettes, un tajine de poulet aux abricots, ou encore des sushis au gingembre mariné. Côté gastronomie régionale, il mettra parfaitement en valeur une choucroute de la mer gratinée, ou un munster affiné accompagné de quelques grains de cumin, l’occasion de rappeler le lien historique entre le terroir alsacien et cette spécialité fromagère.

Pour la dégustation, je recommande de servir ce Gewurztraminer entre 8 et 10°C. Cette température permettra d’apprécier pleinement la complexité aromatique du vin tout en conservant sa vivacité. Un passage en carafe de vingt minutes sera bénéfique, afin de libérer toute l’intensité de ses arômes floraux et épicés.