Vins Alsace Famille Laurent - Où le temps nous mène

Avis Viniou

La Cuvée "Où le temps nous mène" de la Famille Laurent est un vin rouge sec issu de l’Alsace, une région viticole principalement reconnue pour ses vins blancs, ce qui confère à cette cuvée une originalité certaine. Non millésimé, ce vin résulte sans doute d’un assemblage réfléchi sur plusieurs années, destiné à mettre en avant l’expression du terroir alsacien tout en permettant une constance dans le style et la qualité. Les cépages rouges les plus courants en Alsace sont le Pinot Noir et, plus rarement, des hybrides ou des assemblages atypiques, souvent vinifiés avec beaucoup de finesse pour privilégier la fraîcheur et la buvabilité. La vinification, basée sur la recherche d’éclat et de pureté aromatique, met en avant la franchise du fruit, la souplesse des tanins et la légèreté caractéristiques de ces rouges septentrionaux.

L’Alsace, située au pied des Vosges, profite d’un climat semi-continental très propice à la maturation lente des cépages, favorisée par une pluviométrie faible et de grandes amplitudes thermiques. Les sols y sont d’une grande diversité, allant des granits aux calcaires en passant par des argiles et marnes, ce qui contribue à la complexité aromatique de ses vins. Forte d’une histoire séculaire, la région a su conserver des traditions viticoles tout en innovant, ce qui permet aujourd’hui d’offrir des rouges d’une élégance singulière, reflets de leur environnement exceptionnel.

Ce rouge sec d’Alsace accompagnera idéalement une cuisine régionale comme une tourte de la vallée de Munster, un baeckeoffe aux viandes variées ou encore une tarte flambée gratinée. Il révélera également toute sa fraîcheur avec de la volaille rôtie, des viandes blanches grillées ou des charcuteries fines. Pour les végétariens, des tartes aux légumes racines ou des gratins de pommes de terre et oignons se marieront joliment avec sa finesse.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Un passage en carafe peut être envisagé si le vin présente une certaine jeunesse, afin d’en exalter les arômes fruités et la texture soyeuse.