Vins Alsace Meyer Jean-Luc - 2007

Avis Viniou

Le Meyer Jean-Luc 2007 Rouge est un vin singulier pour l’Alsace, une région principalement reconnue pour ses blancs aromatiques. Issu de cépages autorisés pour l’élaboration de vins rouges en Alsace, le plus souvent le Pinot Noir, ce millésime 2007 se distingue par la délicatesse et la finesse du fruit. L’année 2007 en Alsace a offert des conditions climatiques assez favorables, avec un printemps doux suivi d’un été modérément chaud, permettant une maturité optimale du raisin tout en préservant l’acidité et la fraîcheur. La vinification respectueuse, menée vraisemblablement en cuves pour mettre en avant l’expression du fruit, permet de garder un vin élégant, peu marqué par le bois, laissant toute la place aux notes de cerise, de framboise et à une pointe d’épices.

L’Alsace est une région viticole à part en France, bénéficiant d’un climat semi-continental sous l’influence protectrice des Vosges, qui abritent les vignes des pluies excessives. Le terroir y est d’une grande diversité, bien que les rouges soient souvent issus de sols marno-calcaires ou caillouteux, favorisant la fraîcheur et l’expression aromatique. Historiquement, si les vins blancs dominent, le Pinot Noir gagne en qualité et en reconnaissance depuis quelques décennies, grâce à des producteurs soigneux comme Meyer Jean-Luc.

Ce vin accompagnera à merveille des plats de la région mais aussi une cuisine plus universelle. Il s’accorde parfaitement avec une tourte vigneronne alsacienne, un baeckeoffe revisité avec une touche de bœuf, voire un magret de canard rôti. Sa structure toute en finesse ira aussi très bien avec des viandes blanches rôties, des charcuteries légères, ou encore un filet de saumon grillé pour une association originale. Les fromages à pâte molle, type munster jeune, seront également de beaux partenaires.

Pour l’apprécier pleinement, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Un carafage de 30 minutes peut aider à révéler toute la complexité aromatique de ce rouge alsacien atypique, tout en conservant sa fraîcheur.