Vins Alsace Emile Beyer - Les Traditions

Avis Viniou

La cuvée Les Traditions d’Emile Beyer est une rareté dans le paysage alsacien, puisqu’elle s’inscrit dans la production confidentielle de vins rouges de la région, souvent issue du Pinot Noir, cépage emblématique qui trouve ici une expression toute particulière. Non millésimé, ce vin met l’accent sur l’assemblage et le savoir-faire du domaine, réunissant probablement plusieurs parcelles et années pour offrir un style constant, tout en finesse et en fraîcheur. Les raisins profitent du terroir spécifique des collines sous-vosgiennes, riche en sols marno-calcaires et gréseux, qui confèrent au vin une trame tannique délicate et une belle vivacité, typiques des rouges alsaciens élaborés de manière classique, généralement avec une vinification assez douce pour préserver le fruit.

L’Alsace, nichée entre le massif vosgien et la plaine du Rhin, bénéficie d’un microclimat parmi les plus secs de France grâce à l’effet de « l’ombre pluviométrique » des Vosges. Les étés chauds et les forts écarts de température entre jours et nuits favorisent la maturité du cépage. Ce terroir, combiné à une histoire viticole séculaire, permet d’obtenir des vins rouges tout en fraîcheur, plaisants à déguster jeunes. La maison Emile Beyer s’appuie sur cette tradition pour créer des vins à la fois accessibles et révélateurs de leur origine.

Ce rouge sec d’Alsace révèle souvent des arômes subtils de fruits rouges, de cerise, de groseille, accompagnés de notes poivrées, offrant une bouche légère et souple. Idéal à l’apéritif avec une charcuterie alsacienne, il accompagne parfaitement les plats régionaux comme la flammekueche, le baeckeoffe ou encore une volaille rôtie. Il saura aussi charmer sur un tartare de bœuf ou des fromages à pâte molle.

Je vous conseille de déguster cette cuvée Les Traditions à une température de 14-16°C, ce qui mettra en valeur sa fraîcheur et ses arômes délicats, tout en préservant la finesse de sa structure. Carafé brièvement si le vin vient d’être débouché, il offrira alors toute sa palette aromatique et son caractère gourmand.