Vins Alsace Schmitt - Rosé

Avis Viniou

La cuvée rosée du domaine Schmitt, classée sous l'appellation Vin de France en Alsace, se distingue par son style sec et son absence de millésime. Élaboré selon un assemblage propre à la maison, ce rosé puise dans le savoir-faire régional, qui privilégie l’expression sincère du fruit. La vinification de ce type de rosé allie souvent une macération très légère de cépages rouges emblématiques d’Alsace, tels que le Pinot Noir, pour obtenir une robe délicatement saumonée et des arômes frais. Ce choix de cuvée sans millésime souligne une recherche de constance et d’équilibre, relevant la main experte du vigneron dans l’assemblage des différentes années.

L’Alsace, adossée aux contreforts des Vosges et baignée d’un double climat continental et tempéré, offre d’autant plus d’avantages à la vigne grâce à son ensoleillement généreux et ses précipitations modérées. Les sols y sont d’une grande diversité, alternant entre argile, calcaire, granite et schistes, ce qui apporte finesse et complexité aux vins. L’histoire viticole alsacienne, riche de traditions, met en avant la pureté des cépages, la fraîcheur et la netteté des profils aromatiques, y compris dans les rosés, bien que ceux-ci soient plus rares que les blancs de la région.

Pour accompagner cette cuvée rosée, on peut se tourner aussi bien vers la cuisine alsacienne que vers des saveurs estivales plus légères. Elle se mariera parfaitement avec une tarte flambée (flammekueche), une salade de pommes de terre au cervelas, ou des quiches légères. Sa fraîcheur et sa vivacité lui permettront d’accompagner des grillades de poisson, des planches apéritives à base de charcuteries fines et de fromages à pâte molle. Les plats méditerranéens, comme une salade niçoise ou une ratatouille légère, feront également un bel écho à son profil fruité.

Pour profiter de toute sa fraîcheur aromatique et de son équilibre, il est conseillé de servir ce rosé alsacien à une température de 8 à 10°C. Un léger passage au frais avant le service permettra d’apprécier toute la délicatesse de son bouquet, en particulier lors des journées ensoleillées ou à l’apéritif.