Vins Alsace Alfred Meyer - 2021

Avis Viniou

Le vin que vous venez d’ajouter, Alfred Meyer 2021, rouge sec, présente de belles spécificités propres à l’Alsace, une région plus connue pour ses vins blancs mais qui gagne à être découverte pour ses rouges. Ce vin est probablement issu du cépage Pinot Noir, le seul autorisé pour les vins rouges secs d’Alsace. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques fraîches et humides, a donné des vins d’une vivacité réjouissante, généralement frais, structurés et sur le fruit. Les Pinot Noir alsaciens, notamment vinifiés par des maisons traditionnelles comme Alfred Meyer, offrent une robe rubis claire, des arômes de fruits rouges croquants tels que la cerise et la groseille, parfois agrémentés de discrètes notes épicées et florales. En bouche, on retrouve souvent une finesse tannique et une belle acidité, typiques de ce cépage travaillé dans ce climat septentrional. La vinification en rouge sec met en avant la pureté du fruit, sans artifice, pour un vin gourmand et authentique.

L’Alsace, adossée au massif des Vosges et longée par le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental particulièrement ensoleillé mais également tempéré par la barrière des Vosges, protégeant les vignes des pluies excessives. Les sols variés, mêlant granite, calcaire, schiste et argile, donnent une grande diversité d’expressions aux vins. L’histoire viticole de la région est millénaire, marquée par un savoir-faire méticuleux et une identité forte, tant sur les blancs que sur les rouges, de plus en plus mis en valeur par des vignerons passionnés.

Pour sublimer ce Pinot Noir d’Alsace, privilégiez des accords délicats. Il accompagne élégamment une volaille rôtie, un filet de canard, un gratin de pommes de terre au munster ou encore des spécialités alsaciennes comme le baeckeoffe ou la tarte flambée. Les viandes blanches et les charcuteries fines seront également sublimées par sa fraîcheur naturelle.

Il est conseillé de déguster ce vin après un léger passage en carafe pour en révéler toute la palette aromatique, à une température de service idéale comprise entre 14 et 16°C. Ce vin pourra gagner en harmonie après un à deux ans en cave, mais s’apprécie déjà dans sa jeunesse pour sa vivacité et son fruité.