Vins Alsace Becker - 2008

Avis Viniou

Ce vin blanc sec de la maison Becker, millésime 2008, est issu de l’appellation Alsace Vin de France. Connu pour son engagement en viticulture biologique, le domaine Becker met en avant le respect du terroir et la pureté du fruit. Les cépages les plus représentatifs de cette région sont le Riesling, le Pinot Blanc ou encore le Sylvaner ; selon la tradition locale, il est probable que ce vin soit élaboré à partir de l’un de ces cépages nobles, offrant des arômes d’agrumes, de fleurs blanches, et une belle tension minérale. La vendange 2008 est marquée par une météo contrastée, ayant permis une maturité lente et une belle fraîcheur aromatique, souvent synonyme de vins à la fois vifs, élégants et aptes à la garde. La vinification privilégie ici des méthodes douces pour préserver la finesse du raisin et la singularité du terroir.

L’Alsace, située à l’est de la France au pied des Vosges, bénéficie d’un microclimat unique. Protégée des pluies par le massif vosgien, la région est l’une des plus sèches de France. Les sols y sont d’une incroyable diversité, mêlant calcaire, grès, granite et argile, ce qui confère aux vins leur richesse d’expression et leur typicité. La tradition viticole alsacienne remonte à l’époque romaine, et la région est aujourd’hui reconnue pour ses trésors blancs secs, mariant intensité aromatique, fraîcheur et minéralité.

Un tel vin blanc sec d’Alsace, bio et issu d’un bon millésime, s’accordera parfaitement avec la cuisine locale, comme une choucroute de poissons ou un baeckeoffe aux fruits de mer. Il sublimera également des plats simples comme des fruits de mer, un carpaccio de Saint-Jacques, ou des fromages de chèvre frais. Sa fraîcheur citronnée et sa minéralité en font aussi un compagnon idéal d’une cuisine asiatique peu épicée ou de sushis.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique et de sa vivacité, servez ce vin à une température de 8 à 10°C. Une légère aération en carafe peut être bénéfique, surtout après quelques années de bouteille, pour révéler toute la complexité de ses arômes.