Vins Alsace Koch René et Michel - 2011

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné, élaboré au domaine Koch René et Michel, millésime 2011, est un vin blanc sec issu de l’appellation Alsace Vin de France. Dans le respect du style alsacien, il est fort probable que ce vin soit composé à partir des cépages emblématiques de la région tels que le Riesling, le Pinot Blanc ou le Sylvaner, souvent utilisés pour produire des vins frais et expressifs. L’année 2011 fut marquée par des conditions climatiques tempérées avec des périodes de chaleur, permettant une belle maturité des raisins tout en préservant leur acidité naturelle. La vinification, orientée vers la pureté et l’expression du terroir, privilégie généralement la fermentation en cuves inox afin de maintenir la fraîcheur des arômes variétaux et la vivacité du vin.

L’Alsace, nichée au pied des Vosges, bénéficie d’un des climats les plus secs de France grâce à l’effet de foehn. Les sols sont remarquablement variés, mêlant granit, calcaire, schiste et argiles, ce qui confère une grande diversité aux vins produits dans la région. Marquée par une longue tradition viticole remontant à l’époque romaine, l’Alsace est reconnue pour ses villages pittoresques, ses rangs de vignes escarpés et sa capacité à produire des blancs au caractère précis et élégant.

Ce vin blanc sec s’accordera particulièrement bien avec la gastronomie alsacienne, comme une choucroute garnie, des poissons de rivière comme la truite au beurre citronné, ou encore une quiche au Munster léger. Sa fraîcheur s’harmonisera aussi parfaitement avec des fruits de mer, des sushis, ou des fromages à pâte pressée non cuite.

Pour révéler toute la complexité aromatique de ce vin, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C. Une légère aération dans le verre pourra sublimer ses nuances florales et minérales. Veillez à le déguster dans de bons verres à vin blanc pour profiter de toute sa finesse.