Vins Alsace Cave de Kientzheim-Kaysersberg - Gewurztraminer Sélection de Grains Nobles - 2009

Avis Viniou

La Cuvée Gewurztraminer Sélection de Grains Nobles 2009 de la Cave de Kientzheim-Kaysersberg est un vin blanc liquoreux d’exception, produit à partir du cépage Gewurztraminer. Issu du millésime 2009, ce vin est le fruit d’une récolte réalisée en surmaturité, avec développement de la pourriture noble (Botrytis cinerea), concentrant ainsi les sucres et les arômes des baies. Les Sélections de Grains Nobles en Alsace représentent le sommet de la hiérarchie des vins moelleux, avec des rendements très faibles et une vinification méticuleuse qui privilégie la pureté et la concentration.

L’Alsace, située à l’est de la France le long du Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental, caractérisé par des étés chauds et des automnes longs et secs, grâce à la protection des Vosges. Le terroir est d’une richesse exceptionnelle, mêlant terrains argilo-calcaires, granitiques et schisteux, offrant aux vins une grande complexité. L’histoire viticole de la région est imprégnée de traditions séculaires et d’un savoir-faire reconnu, notamment dans l’élaboration de vins blancs élégants et de liquoreux expressifs tels que les Sélections de Grains Nobles.

Ce Gewurztraminer Sélection de Grains Nobles 2009 exprime des notes intenses de fruits confits, de litchi, de rose et d’épices, propres au cépage, enrichies par des arômes de miel, d’abricots secs et de fruits exotiques. Sa texture onctueuse, soutenue par une acidité équilibrée, en fait un compagnon idéal pour des mets de caractère. Il se mariera à merveille avec un foie gras d’Alsace, un tajine de poulet aux abricots, ou encore une tarte aux fruits jaunes. Les fromages persillés tels qu’un Roquefort ou encore un Munster affiné lui feront également honneur.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique, servez ce vin entre 8 et 10°C. Privilégiez un carafage rapide si le vin est jeune, ou laissez-le évoluer quelques minutes dans le verre pour dévoiler toute sa richesse. C’est un vin de garde, qui pourra s’épanouir encore plusieurs années en cave, gagnant en complexité et en subtilité.