Vins Alsace Justin Boxler - Gewurztraminer Vendanges Tardives - 2007

Avis Viniou

Le Justin Boxler Gewurztraminer Vendanges Tardives 2007 est un vin blanc riche et opulent, produit dans la région emblématique d'Alsace, en France. Ce vin, élaboré à partir du cépage aromatique Gewurztraminer, se distingue par sa douceur et sa complexité. Le millésime 2007, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis de récolter des raisins en surmaturité, accentuant les arômes de fruits exotiques et d'épices. L'Alsace, connue pour son climat semi-continental, offre des journées ensoleillées et des nuits fraîches, idéales pour la lente maturation des raisins. Le domaine Justin Boxler, réputé pour son savoir-faire ancestral, puise dans un terroir diversifié pour créer des vins expressifs et authentiques.

Pour sublimer ce Gewurztraminer Vendanges Tardives, choisissez des plats qui équilibreront sa sucrosité et sa puissance aromatique. Les desserts aux fruits exotiques, comme une tarte mangue-passion, feront merveille. En cuisine salée, un foie gras poêlé avec sa compotée de figues serait un accord luxueux. Les plats épicés, à la manière d'un curry crémeux de crevettes, offriront également une symphonie harmonieuse. En clin d'œil à l'Alsace, osez le mariage avec une tarte flambée au munster, alliant tradition et innovation.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 10 et 12°C. Commencez par regarder sa robe dorée, témoin de son vieillissement en cave. Humez ensuite ses arômes exubérants: lychee, rose et épices douces vous envoûteront. En bouche, dégustez avec attention sa texture sirupeuse et son équilibre entre acidité et douceur. Ce vin d'exception, à la fois mémorable et captivant, mérite une dégustation lente et réfléchie.