Avis Viniou
La "Cuvée Réserve" Rouge 2020 du Château Pierre Charaux, bien que d'origine surprenante pour un vin rouge, provient de l'élégante région viticole d'Alsace, un terroir réputé pour ses vins blancs. Ce millésime met en avant un assemblage subtil de cépages soigneusement sélectionnés. La vinification traditionnelle et la maîtrise du vieillissement exaltent des arômes riches et délicats. Le climat semi-continental d'Alsace, avec ses étés chauds et ses hivers froids, associé à un sol varié de grès et schiste, offre une profondeur exceptionnelle à ce vin. Le Château Pierre Charaux, bien connu pour son savoir-faire, puise son inspiration dans une riche tradition viticole alsacienne.
Pour un accord mets-vins idéal, pensez à des plats qui soulignent la complexité du vin. Un magret de canard aux cerises, un gigot d'agneau aux herbes épaisses ou une ratatouille de légumes confits mettraient en valeur ses arômes fruités et ses notes épicées. En termes de spécialités alsaciennes, une choucroute de viande pourrait créer une harmonie étonnante, équilibrant la richesse du plat avec la finesse du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe intense, puis humez les parfums qui oscillent entre fruits rouges et épices douces. En bouche, savourez l'équilibre entre rondeur et acidité, typique de ce terroir inattendu pour un rouge. Ce vin évoluera magnifiquement au fil de la dégustation, révélant les subtilités de chaque cépage avec finesse et élégance.
