La Cuvée Belle Saison Rosé de Wolfberger, élaborée sans millésime déclaré, s’inscrit dans la grande tradition des rosés d’Alsace, une région davantage connue pour ses blancs mais qui sait produire des vins rosés pleins de fraîcheur et d’élégance. Issu d’un assemblage dont la composition précise reste la signature du domaine, ce rosé sec affiche une robe lumineuse, des arômes subtils de petits fruits rouges comme la groseille et la framboise, et une bouche droite, vive, croquante, parfaitement équilibrée entre fraîcheur et rondeur. Sa vinification minutieuse, à partir de raisins soigneusement sélectionnés, s’appuie sur le savoir-faire centenaire de la maison Wolfberger, coopérative emblématique d’Eguisheim, réputée pour la constance de la qualité et le respect du terroir alsacien.
La région viticole d’Alsace, située au pied des Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental marqué par une pluviométrie faible grâce au prestigieux effet de foehn. Les sols y sont d’une incroyable diversité : marno-calcaires, granitiques, schisteux, apportant finesse et minéralité aux vins. Riche de son histoire viticole remontant à l’époque romaine, l’Alsace a su préserver des traditions tout en s’ouvrant à l’innovation, à l’image des démarches qualitatives portées par Wolfberger.
Pour accompagner la Cuvée Belle Saison Rosé, privilégiez des mets légers et estivaux. Ce vin se révèle un compagnon idéal pour une tarte flambée traditionnelle, une salade de chèvre chaud ou des poissons grillés. Il s’accorde également très bien avec une cuisine asiatique peu épicée, ou encore une charcuterie fine alsacienne comme le presskopf. Son fruité délicat sublimera une tarte aux fruits rouges en dessert.
Je vous recommande de servir ce rosé entre 8 et 10°C afin de préserver sa fraîcheur, tout en révélant son expression aromatique. Vous pouvez le déguster dans sa jeunesse pour profiter pleinement de sa vivacité et de ses arômes fruités.
