Vins Alsace Domaine Weinbach - Sylvaner Réserve - 1997

Avis Viniou

Le Domaine Weinbach, situé dans la prestigieuse région viticole d'Alsace en France, nous propose ici une remarquable Cuvée Sylvaner Réserve 1997. Ce vin blanc se distingue par sa robe cristalline et ses arômes délicats de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. Le cépage Sylvaner, bien que souvent sous-estimé, démontre ici son potentiel lorsqu'il est cultivé sur les terroirs granitiques uniques de la région. Le millésime 1997, marqué par un climat favorable, a permis au vin de développer une belle structure et une acidité rafraîchissante. L'Alsace, connue pour son climat semi-continental et ses étés ensoleillés, offre des conditions idéales pour la viticulture, et le Domaine Weinbach, avec son histoire riche et sa réputation d’excellence, en tire le meilleur parti avec des méthodes de vinification traditionnelles.

Pour sublimer ce Sylvaner, envisagez des accords mets-vins avec des plats délicats comme des fruits de mer ou du poisson grillé. Les accords régionaux, tels qu'une tarte flambée alsacienne ou une choucroute garnie, accompagneraient merveilleusement le profil aromatique du vin, accentuant ses notes florales et minérales tout en créant une harmonie gustative.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement à une température de 8 à 10°C. Commencez la dégustation par une observation de sa couleur élégante et limpide, puis respirez ses arômes subtils pour capter tous les nuancés de parfums. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et rondeur. Ce Sylvaner mérite une dégustation attentive pour révéler son caractère distinctif et sa finesse.