Vins Alsace Domaine Agapé - Pinot Noir B 2018

Le Domaine Agapé, situé au cœur de l’Alsace, propose avec son Pinot Noir B un vin rouge sec qui exprime toute la singularité de ce cépage sur les terroirs alsaciens. Bien que ce vin ne soit pas millésimé, il affiche la fraîcheur et la typicité recherchées dans les pinots noirs de la région. La vinification attentive, privilégiant l’expression du fruit et la finesse, permet d’obtenir un vin à la robe rouge rubis, aux arômes éclatants de fruits rouges tels que la cerise et la framboise, relevés par des notes épicées et une touche florale. En bouche, la matière est légère, souple, portée par une acidité vive qui en fait un rouge digeste, élégant et accessible.

L’Alsace est une région viticole réputée pour ses blancs, mais elle offre également de belles expressions de pinot noir, surtout sur les terres calcaires et caillouteuses qui favorisent la fraîcheur et la tension des vins rouges. Le climat semi-continental, caractérisé par des étés chauds, des hivers froids et une pluviométrie modérée, permet d’obtenir des raisins parfaitement mûrs sans excès de richesse, préservant ainsi leur équilibre. L’histoire viticole de l’Alsace est ancienne, héritière d’une longue tradition où le pinot noir a gagné peu à peu une place de choix parmi les cépages emblématiques.

Ce Pinot Noir B du Domaine Agapé accompagnera à merveille des charcuteries alsaciennes comme la terrine de gibier, un baeckeoffe, ou encore une quiche lorraine. Sur des plats plus universels, il se mariera avec des volailles rôties, des viandes blanches ou un pavé de saumon grillé. Pour un accord végétarien, pensez à une poêlée de champignons ou une tarte aux légumes méditerranéens.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa bouche délicate, ce vin doit être servi légèrement frais, autour de 14-16°C. Une ouverture en carafe une trentaine de minutes avant dégustation permettra de dévoiler toute sa palette aromatique tout en conservant la fraîcheur propre à ce style de pinot noir alsacien.