Vins Alsace Domaine Mann - Gewurztraminer P & E VT 2017

Le Domaine Mann nous offre ici une cuvée emblématique issue du cépage Gewurztraminer, déclinée en vendanges tardives (VT), une expression particulièrement recherchée en Alsace. Bien que le millésime précis ne soit pas indiqué, cette cuvée provient très probablement de raisins récoltés en surmaturité, offrant ainsi une richesse aromatique, des sucres résiduels élégants et une intensité typique des VT. Le Gewurztraminer se distingue par ses arômes exubérants de rose, de litchi, d’épices douces et de fruits exotiques, sur une trame onctueuse et ample. Cette vendange tardive du Domaine Mann bénéficie du savoir-faire de la maison : culture respectueuse du terroir, vinification maîtrisée en cuves afin de préserver la pureté du fruit et la fraîcheur du cépage.

L’Alsace est une région viticole unique, située entre le massif des Vosges et la plaine du Rhin. Le climat y est semi-continental, avec des étés chauds, des automnes souvent ensoleillés et très peu de précipitations, conditions idéales pour la concentration des sucres au moment des vendanges tardives. Les sols y sont d’une complexité remarquable, mêlant calcaires, granites, et argiles, apportant minéralité et singularité aux vins. Fortement marquée par l’influence germanique, l’Alsace a su préserver une identité forte et un savoir-faire pluri-séculaire, couronné par la maîtrise de ses cépages nobles comme le Gewurztraminer.

Ce Gewurztraminer Vendanges Tardives accompagnera parfaitement une cuisine raffinée : le foie gras sous toutes ses formes est un accord incontournable, tout comme certains fromages à pâte persillée (Roquefort, Bleu d’Auvergne), ou des desserts aux fruits exotiques et confits. Pour une note régionale, pensez à la tarte aux mirabelles ou au munster affiné avec quelques grains de cumin.

Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée fraîche, autour de 8 à 10°C, dans de grands verres afin de révéler toute la palette aromatique et la subtilité de sa texture veloutée. Laissez le vin s’aérer quelques minutes pour qu’il livre toute sa complexité.