Vins Alsace Charles noll - Cuvée Particulière - 2019

La Cuvée Particulière 2019 du domaine Charles Noll est un vin blanc sec produit dans la région d’Alsace, au nord-est de la France. Issue d’une vinification soigneuse, cette cuvée met à l’honneur le savoir-faire local et pourrait être élaborée à partir des principaux cépages alsaciens, tels que le Riesling, le Pinot Blanc ou le Sylvaner, bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé ici. Le millésime 2019 a bénéficié d’une belle maturité, offrant des vins équilibrés, frais et aromatiques. La vinification en sec met l’accent sur la pureté du fruit, la minéralité et une belle vivacité en bouche, dans le respect du terroir alsacien.

L’Alsace est réputée pour ses vins blancs d’une grande expression, profitant d’un climat semi-continental avec des étés chauds et secs, favorisés par la protection naturelle offerte par les Vosges. Ce microclimat confère aux raisins une maturation lente et progressive, permettant de préserver l’intensité aromatique ainsi qu’une acidité marquée, gage de fraîcheur. Les sols variés, composés de granite, calcaire, schiste et argile, participent à la richesse et à la complexité des vins de la région, tandis que l’histoire viticole alsacienne, marquée par l’influence tant française qu’allemande, se retrouve dans l’élégance et la précision de ses crus.

Pour accompagner ce vin blanc sec, privilégiez des plats de la cuisine alsacienne, comme une choucroute garnie au poisson, une tourte à l’oignon ou une tarte flambée. Sa fraîcheur et sa vivacité s’accorderont aussi admirablement avec des fruits de mer, des coquillages, des poissons grillés ou en sauce légère, ainsi qu’avec des fromages frais de chèvre.

Servez la Cuvée Particulière 2019 de Charles Noll bien fraîche, à une température idéale de 8-10°C. Cela permettra d’exprimer toute sa palette aromatique et de profiter pleinement de sa tension minérale et de sa longueur en bouche. Pensez à l’ouvrir quelques minutes avant la dégustation pour lui laisser le temps de s’épanouir dans le verre.