Avis Viniou
Description du vin et de sa région :
La Cuvée La Couleur 2018 du Château André Scherer est un vin rouge provenant de l'Alsace, une région généralement réputée pour ses vins blancs. Bien que peu commun pour cette région, ce vin rouge révèle une complexité séduisante, probablement obtenue par un assemblage unique et une maîtrise vinicole précise. L'année 2018 a été marquée par un climat favorable, garantissant une belle maturité des raisins. L'Alsace bénéficie d'un microclimat sec et ensoleillé et de sols variés, allant du calcaire au granite, influençant ainsi la diversité et la qualité des vins. Le Château André Scherer, avec une riche tradition viticole, est reconnu pour sa quête de l'excellence et son respect du terroir.
Suggestions d'accords mets-vins :
Pour sublimer la Cuvée La Couleur 2018, envisagez des plats qui équilibrent finesse et robustesse. Un filet mignon de porc aux épices, un magret de canard aux fruits rouges ou encore un plateau de charcuteries artisanales relèveraient magnifiquement les arômes du vin. Les plats alsaciens tels qu'une tarte flambée garnie de lard et d’oignons ou une choucroute garnie modernisée avec une touche de viande rouge pourraient créer une expérience gastronomique inspirante qui honore à la fois le caractère du vin et ses racines régionales.
Conseils de dégustation :
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un passage en carafe d'environ une demi-heure permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer une robe prometteuse aux reflets grenat profonds. Agitez le vin dans le verre pour éveiller ses parfums, puis humez les notes fruitées et épicées. En bouche, laissez-vous séduire par une attaque soyeuse suivie d'une élégance prolongée en finale. N'oubliez pas de savourer lentement pour apprécier toutes les subtilités de cette cuvée exceptionnelle.
