Avis Viniou
Le Domaine du Mittenberg nous offre une belle illustration du savoir-faire alsacien avec sa Cuvée Hors série Martischang 2016. Ce vin blanc se distingue par son élégance et sa complexité, typiques des grands vins d'Alsace. La région est renommée pour ses cépages variés tels que le Riesling, le Gewurztraminer, et le Pinot Gris, bien que ce vin soit une cuvée spécifique, son assemblage reste mystérieux. Le millésime 2016 a bénéficié d'un climat optimal, fournissant une maturité parfaite aux raisins et révélant la richesse du terroir constitué de sols diversifiés et bénéficiant d’un climat semi-continental. Le Domaine du Mittenberg, fort de son histoire riche, est réputé pour ses méthodes de vinification traditionnelles qui permettent d’exprimer l’authenticité et la pureté des terroirs d’Alsace.
Pour accompagner cette cuvée, optez pour des mets délicatement épicés ou des plats régionaux. Un curry de légumes ou une volaille à la crème et aux champignons rehausseront les arômes floraux et fruités du vin. Les plats alsaciens, comme la choucroute aux poissons, ou un munster affiné, créeront une harmonie parfaite en accentuant le caractère légèrement minéral de cette Cuvée Hors série Martischang.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10 à 12°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra d'éveiller ses arômes subtils. À la dégustation, observez sa robe brillante, sentez ses notes aromatiques de fruits blancs et de fleurs blanches, puis goûtez sa texture harmonieuse et son bel équilibre. Prenez le temps de savourer chaque nuance pour une expérience gustative complète.
