Avis Viniou
Le vin que vous avez ajouté à Viniou est un vin rouge d'Alsace, une région principalement reconnue pour ses vins blancs. Cela en fait un choix unique et intrigant. Les vins rouges d'Alsace sont souvent élaborés à partir du cépage Pinot Noir, connu pour sa finesse et ses arômes de petits fruits rouges. Le millésime 2021 est relativement récent, marquant probablement un vin frais et fruité. Terroirement, l’Alsace est influencée par un climat semi-continental, avec des étés chauds et des hivers froids, offrant un contraste qui apporte une belle maturité aux raisins. Le Domaine Fessler, bien ancré dans cette région, a su préserver une réputation de qualité grâce à une longue tradition vinicole et un savoir-faire transmis de génération en génération.
Pour apprécier pleinement ce vin, je vous recommande de l'accompagner de plats comme un magret de canard rôti aux fruits rouges, qui mettra en valeur son caractère fruité et sa légèreté. Des plats alsaciens tels que des tartes flambées peuvent aussi créer un accord ravissant, soulignant le lien historique entre le vin et son terroir d'origine.
Lors de la dégustation, assurez-vous de servir ce vin rouge à une température de 14-16°C pour en apprécier toutes les subtilités aromatiques. Un carafage de 30 minutes devrait suffire à libérer ses arômes. Commencez par l'observer, notez sa couleur brillante, puis humez-le profondément pour identifier ses notes fruitées et épicées. Enfin, laissez ses saveurs délicates se déployer en bouche pour une expérience complète.
