Vins Alsace Hubert Meyer - Pinot Noir - 2023

Avis Viniou

La cuvée Pinot Noir 2023 du domaine Hubert Meyer est un vin rouge sec issu d’un cépage emblématique qui gagne chaque année en reconnaissance dans la région alsacienne. Ce millésime récent offre une robe rubis éclatante, séduisante par sa limpidité et sa fraîcheur. Vinifié avec délicatesse pour préserver l’expression du fruit, il dévoile au nez des arômes frais de cerise, de fraise et de groseille, parfois soulignés de subtiles notes épicées et florales. La bouche reste souple, légère et tendue, avec une acidité caractéristique de la région, lui apportant dynamisme et digestibilité. On y retrouve la finesse et l’élégance classiques des Pinots Noirs alsaciens, avec une finale fruitée, rafraîchissante et tout en finesse.

L’Alsace est une région viticole unique en France, lovée sur les contreforts vosgiens et bercée par un climat semi-continental particulièrement favorable à la culture de la vigne. Les étés sont chauds, les hivers froids, mais la faible pluviométrie grâce à l’effet de fœhn permet une excellente maturation des raisins. Les sols variés, mêlant granite, calcaire, argiles et schistes, contribuent à la complexité aromatique des vins et au style spécifique du Pinot Noir alsacien, plus léger et fruité que ceux d’autres régions françaises. L’histoire viticole de l’Alsace est riche, marquée par des influences germaniques et françaises, ce qui se ressent dans la typicité de ses vins.

Ce Pinot Noir sec s’accordera merveilleusement avec des plats régionaux comme une tourte à la viande ou un baeckeoffe alsacien. Il mettra également en valeur des viandes blanches grillées, un filet de veau rôti, voire une volaille aux champignons. Pour les amateurs de saveurs marines, il accompagnera une truite au beurre citronné ou un pavé de saumon rôti. Un plateau de fromages à pâte molle, comme un munster affiné, révèlera aussi ses charmes fruités.

Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée Pinot Noir d’Alsace autour de 14 à 16°C. Cette température permet de révéler toute la palette aromatique du vin sans accentuer la fraîcheur tannique, et d’apprécier pleinement son profil délicat et gourmand.