Avis Viniou
Le Zusslin Cuvée Bollenberg 2019 est un vin rouge d'Alsace, élaboré à partir de cépages typiquement alsaciens, souvent issus de terroirs argilo-calcaires. Ce millésime se distingue par ses arômes fruités et épicés, que l'on peut attribuer à la vinification qui privilégie les techniques traditionnelles, garantissant une expression authentique du terroir. L'Alsace, région viticole emblématique de France, bénéficie d'un climat continental favorable à la maturation optimale des raisins, tout en possédant un sol diversifié qui contribue à la complexité des vins produits. Le domaine Zusslin, reconnu pour son respect des méthodes biodynamiques, incarne un savoir-faire ancestral, rendant hommage à l'héritage viticole alsacien.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats riches et savoureux, tels qu'un bœuf bourguignon ou une viande rôtie aux herbes. Les spécialités locales comme le choucroute garnie ou la tarte flambée sont également des choix judicieux, car elles s'accordent parfaitement avec la structure et les arômes du vin. La richesse et la complexité de ces mets rehausseront les saveurs du Zusslin Cuvée Bollenberg, créant une symbiose gustative.
Pour savourer pleinement ce vin, il est conseillé de le servir légèrement frais, autour de 14-16°C. Lors de la dégustation, laissez-vous d'abord séduire par sa robe d'un rouge profond, puis prenez le temps de l’observer avec attention. Ensuite, penchez-vous pour apprécier ses arômes complexes avant de prendre une gorgée, en laissant le vin envelopper votre palais pour en apprécier toutes les nuances. Préparez-vous à une expérience sensorielle unique.
