Vins Alsace Gustave Lorentz - cuvée particulière - 2018

Le Gustave Lorentz Cuvée Particulière 2018 en rouge est un vin issu d’un domaine emblématique d’Alsace, plus réputé pour ses blancs mais qui, depuis quelques années, propose également des cuvées rouges très élégantes. Ce vin, millésimé 2018, bénéficie d’une année solaire offrant une maturité optimale aux raisins, renforçant ainsi son caractère fruité et sa belle souplesse en bouche. La mention « cuvée particulière » laisse présager une sélection rigoureuse des raisins, probablement à dominante de Pinot Noir, rare cépage noir cultivé en Alsace en raison de ses exigences en climat et terroir. La vinification privilégie souvent une extraction douce pour respecter la finesse aromatique caractéristique de la région, tout en développant une structure délicate autour des fruits rouges et des légères notes épicées.

La région alsacienne est marquée par son climat semi-continental, une température clémente grâce à la protection naturelle des Vosges qui limite les précipitations et favorise des vendanges de grande qualité. Le terroir du vignoble de Gustave Lorentz, situé sur les coteaux de Bergheim, bénéficie de sols majoritairement calcaires, propices à la production de vins exprimant une belle minéralité, même dans leurs expressions rouges. L’histoire de l’Alsace est intimement liée à un savoir-faire viticole transmis de génération en génération, où l’influence allemande s’est subtilement mêlée au patrimoine français.

Ce vin rouge sec, élégant et fruité, accompagnera merveilleusement bien des plats finement élaborés tels qu’un rôti de veau en croûte d’herbes, un filet de canard aux cerises ou des bouchées à la reine revisitées avec une touche de champignons. Les saveurs du terroir alsacien, tels qu’un baeckeoffe ou une tarte flambée gratinée, se marieront également à merveille avec son profil frais et légèrement épicé.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, afin de mettre en valeur la fraîcheur du fruit et la délicatesse de sa texture, tout en laissant s’exprimer l’élégance des tanins du Pinot Noir typiquement alsacien. Une aération en carafe d’une demi-heure pourra également sublimer ses arômes.