Avis Viniou
Le vin Jean Marc Bernhard 2012 que vous avez entré est un Alsace rouge, une rareté dans une région connue principalement pour ses vins blancs. Créé dans le terroir unique de l’Alsace, ce millésime se distingue par ses arômes subtils et sa complexité en bouche. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, ce vin peut tirer profit du terroir riche en argiles et en calcaires de la région qui confère profondeur et finesse au vin. Les conditions climatiques particulières de l’Alsace, avec une influence du massif des Vosges, permettent une maturation optimale des raisins. Le domaine Jean Marc Bernhard bénéficie d'une histoire riche et d'une réputation solide dans la production de vins de qualité, combinant tradition et expertise viticole.
Pour des accords mets-vins réussis, ce vin rouge d’Alsace accompagnera parfaitement des viandes rouges grillées ou en sauce, ainsi que des fromages affinés comme le Munster. Les plats typiques de la région, comme une tarte flambée au lard, seraient également d'excellents compagnons, mettant en valeur l'équilibre et la rondeur du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C. Commencez par observer la robe du vin, qui devrait présenter une belle teinte rouge rubis. Au nez, prenez le temps de détecter les arômes évoquant les fruits rouges et les épices. En bouche, une attaque franche suivie d’une structure équilibrée et de tanins fondus devrait ravir votre palais. Il est conseillé de laisser le vin s’aérer une heure avant la dégustation pour qu’il révèle toute sa palette aromatique.
