Vins Alsace Château André KLEINNKNECHT - Fleur d'Or

La Cuvée Fleur d'Or du Château André Kleinknecht est un vin blanc sec issu de l’Alsace, élaboré selon les principes rigoureux de la biodynamie. Non millésimé, ce vin se distingue par son assemblage de cépages locaux soigneusement sélectionnés chaque année en fonction des caractéristiques du terroir et des vendanges. La vinification met en avant la pureté et l’expression du fruit, avec une conduite minimale en cave pour laisser s’exprimer toute la vivacité et la typicité alsacienne. Le profil aromatique est souvent marqué par des notes florales délicates, des touches de fruits à chair blanche et une bouche tendue, fraîche, avec une belle persistance.

Situé au cœur de l’Alsace, le domaine bénéficie d’un terroir exceptionnel formé par des sols argilo-calcaires et un climat semi-continental. Les étés sont chauds, les hivers froids, ce qui favorise une maturation lente et progressive des raisins. La région alsacienne, l’une des plus historiques de France, est réputée pour produire des blancs racés grâce à la diversité de ses sols et à la tradition vinicole séculaire qui valorise la typicité des cépages et du terroir. Les vignerons alsaciens sont d’ailleurs de pionniers en matière de culture biologique et biodynamique, garantissant une expression authentique de leurs vins.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des plats légers et raffinés. Elle se révèlera parfaite sur une choucroute de la mer, des poissons grillés, des fruits de mer ou encore des quiches aux légumes du jardin. Vous pouvez également la servir avec des spécialités alsaciennes comme la flammekueche ou un presskopf maison. Sa fraîcheur s’accorde aussi aux fromages à pâte pressée peu affinés, comme le jeune comté ou le gouda.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Fleur d'Or, servez-la entre 8 et 10°C. Privilégiez un carafage rapide si le vin paraît un peu fermé à l’ouverture afin de libérer toute sa palette aromatique. N’hésitez pas à la déguster dans sa jeunesse pour profiter de sa vivacité et de ses arômes floraux.