Vins Alsace Château André Kleinknecht - 2021

Avis Viniou

Le Château André Kleinknecht 2021 est un vin blanc sec élaboré dans le respect de la biodynamie, témoignage du savoir-faire et de l’engagement environnemental du domaine. Issu de cépages emblématiques alsaciens, principalement le riesling, le pinot blanc et le sylvaner, ce vin présente une belle pureté aromatique et une structure cristalline. Le millésime 2021, caractérisé par une climatologie fraîche, donne aux vins une vivacité et une tension remarquables, avec une palette dominée par les agrumes, la pomme verte, la poire et une fine touche florale. La vinification s’effectue avec un minimum d’intervention, pour préserver l’expression du fruit et la minéralité propre à son terroir. L’élevage sur lies fines apporte de la complexité tout en renforçant la matière en bouche.

L’Alsace est une région viticole unique, nichée entre les Vosges et le Rhin, bénéficiant d’un microclimat semi-continental parmi les plus secs de France. Les sols y sont d’une rare diversité, mêlant calcaires, schistes, granits et argiles, conférant aux vins une grande variété d’expressions. Cette mosaïque de terroirs, associée à une histoire marquée par les influences française et allemande, forge des vins d’identité forte, fins, élégants et d’une remarquable aptitude à la garde.

Pour ce vin blanc sec d’Alsace, privilégiez des accords avec une cuisine simple et savoureuse. Il accompagnera parfaitement des poissons d’eau douce, tels qu’une truite au beurre citronné ou un sandre au riesling, mais également des fruits de mer, des coquillages, ou encore les traditionnelles tartes flambées alsaciennes. Sa vivacité fera merveille avec des fromages frais, notamment le chèvre ou la tarte au munster légèrement relevée de cumin.

Servez ce vin à une température de 8 à 10°C pour en apprécier toute la finesse aromatique et la fraîcheur, en veillant à l’aérer quelques minutes dans le verre pour révéler la complexité du millésime et du terroir.