Vins Alsace Huber & Bléger - 2023

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre cave, issu du domaine Huber & Bléger, provient de l’appellation Alsace Vin de France millésime 2023. Il s’agit d’un vin blanc sec. Les vins de cette appellation résultent généralement de l’assemblage ou de la vinification de cépages emblématiques de la région, comme le Riesling, le Pinot Blanc, le Sylvaner ou le Muscat. Leur style sec met en valeur toute la fraîcheur, la minéralité et la pureté aromatique du terroir, portées ici par le millésime 2023, qui a été caractérisé par une météo généreuse tout en conservant une belle vivacité, propre aux vins blancs alsaciens. Les techniques de vinification utilisées à Huber & Bléger privilégient l’expression naturelle du fruit et du sol, avec un pressurage délicat et une fermentation contrôlée en cuve inox, afin de préserver les arômes frais et la tension du vin.

L’Alsace, région à la grande tradition viticole, est située au pied des Vosges, profitant d’un climat semi-continental, assez chaud et sec grâce à la barrière naturelle que constituent les montagnes. Les sols y sont d’une grande diversité, allant du granit au calcaire, en passant par les argiles, offrant ainsi une palette aromatique riche et complexe aux vins produits. L’histoire viticole alsacienne est ancienne, enrichie d’influences à la fois françaises et germaniques, ce qui se reflète dans le style des vins, élégants, souvent réservés mais expressifs et racés.

Pour accorder ce blanc sec d’Alsace, privilégiez des mets qui valorisent sa fraîcheur et sa finesse. Il s’associe parfaitement avec des poissons grillés, des fruits de mer, mais aussi avec des plats régionaux tels qu’une choucroute aux poissons ou un baeckeoffe de la mer. Son acidité naturelle et sa vivacité en font également un compagnon idéal pour des fromages de chèvre frais ou une tarte à l’oignon.

Je vous recommande de servir ce vin à une température de 8-10°C, afin de révéler tout son éclat et conserver la fraîcheur de ses arômes. Il pourra se déguster dès à présent pour profiter de sa jeunesse, mais une courte garde de 1 à 2 ans apportera de l’harmonie à l’ensemble.