Vins Alsace Bernard Walter et Fils - Cuvée Prestige - 2020

Avis Viniou

La cuvée Prestige 2020 du domaine Bernard Walter et Fils est un vin blanc sec issu de la belle région d’Alsace, en France. Élaboré à partir de cépages traditionnels emblématiques de ce vignoble, il se distingue par sa fraîcheur et son élégance. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un bel ensoleillement et des nuits fraîches qui ont permis de préserver la vivacité des raisins. La vinification, réalisée avec soin, met en valeur la pureté aromatique et la finesse du vin : après un pressurage délicat, la fermentation se déroule en cuves inox afin de respecter l’expression variétale et la minéralité du terroir alsacien.

L’Alsace est une région viticole réputée pour la richesse et la diversité de ses blancs, grâce à un climat semi-continental qui conjugue des étés chauds et des hivers rigoureux, favorisant la maturation lente des raisins. Les sols y sont variés, allant des marnes aux calcaires en passant par les grès, apportant complexité et structure aux vins. Historiquement, le vignoble alsacien puise ses racines dans une longue tradition, où les savoir-faire se transmettent de génération en génération, permettant aujourd’hui de sublimer des cuvées raffinées et intenses, à l’image de cette cuvée Prestige.

Ce vin blanc sec s’accordera parfaitement avec des mets délicats tels qu’un carpaccio de saumon, une truite aux amandes ou des fruits de mer, qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa palette aromatique. Vous pourrez également l’apprécier sur des spécialités régionales comme une choucroute de la mer ou encore une tarte flambée. Il saura aussi accompagner des fromages à pâte pressée ou des chèvres frais pour une alliance tout en équilibre.

Pour profiter pleinement de cette cuvée, je vous conseille de la déguster entre 8 et 10°C. Servez-la fraîche, mais non glacée, afin qu’elle puisse exprimer tout son potentiel aromatique et son élégance en bouche. Privilégiez une ouverture juste avant la dégustation pour une révélation optimale de ses arômes.