Vins Alsace Gruss - Gewurztraminer - 2007

Ce vin, issu du cépage Gewurztraminer, millésime 2007, porte fièrement la signature du domaine Gruss en Alsace. Il s'agit ici d'une cuvée "Vendanges Tardives", caractéristique des grandes années où les raisins sont récoltés bien après la maturité classique. Cette démarche favorise la concentration des sucres et des arômes, donnant un vin moelleux à la richesse remarquable. Les vendanges tardives de Gewurztraminer développent généralement un bouquet complexe, mêlant notes de fruits exotiques, de litchi, de rose, d'épices douces et parfois des touches miellées ou de fruits confits. La bouche est ample, suave, équilibrée par une belle fraîcheur et une longue persistance aromatique.

L’Alsace est une région unique, nichée à l’est de la France, entre le massif des Vosges et le Rhin. Elle bénéficie d’un microclimat semi-continental, l’un des plus secs de France, avec de fortes amplitudes thermiques favorisant la maturation lente du raisin. Les sols sont extraordinairement variés, allant du granite au calcaire, en passant par l’argile et le schiste, ce qui confère aux vins alsaciens une diversité et une identité marquée. La région, riche d'une histoire viticole ancienne, a fait du Gewurztraminer une de ses spécialités, connu pour sa générosité aromatique et sa capacité à produire de grands vins moelleux et liquoreux lors d'années exceptionnelles.

Ce Gewurztraminer Vendanges Tardives est un vin de plaisir, idéal à l’apéritif ou en accompagnement de la cuisine épicée, comme des plats thaïlandais, indiens ou marocains. Il s’accorde également merveilleusement avec des fromages puissants à pâte persillée (Roquefort, Bleu), des foie gras, ou encore des desserts à base de fruits exotiques ou de poires. Pour un accord régional, osaez le servir avec une tarte aux mirabelles ou un munster affiné.

Pour en profiter pleinement, dégustez ce vin entre 8 et 10°C, dans un verre à vin blanc assez large afin d’exhaler toute la puissance de son bouquet aromatique. Ouvrez-le quelques minutes avant le service pour permettre à ses arômes complexes de se révéler pleinement. Ce vin, déjà bien évolué grâce à son millésime, pourra encore gagner en complexité lors des prochaines années si vous décidez de le conserver dans de bonnes conditions de cave.