Vins Alsace Daniel Burckel - 2018

Avis Viniou

Ce vin blanc sec du domaine Daniel Burckel, millésime 2018, est issu de l’appellation Alsace Vin de France. Même si l’indication précise du cépage n’est pas mentionnée, il est très probable qu’il s’agisse d’un classique cépage alsacien, typiquement Riesling, Pinot Blanc ou Sylvaner, qui sont fréquemment utilisés dans la région pour des vins secs. Le millésime 2018 est reconnu en Alsace pour la générosité de ses raisins mûrs grâce à un été chaud, offrant des vins particulièrement aromatiques, tout en préservant une belle fraîcheur propre à ce terroir. Les vignes bénéficient des sols variés, souvent composés de marnes, calcaires ou grès, qui confèrent complexité et minéralité aux vins. Après la vendange, la vinification est généralement conduite de manière traditionnelle, avec une fermentation à basse température en cuves inox pour préserver la pureté du fruit, sans usage de bois afin de privilégier la fraîcheur du vin.

L’Alsace est une région reconnue pour la finesse et la diversité de ses vins blancs, profitant d’un climat semi-continental sec, protégé par les Vosges. L’histoire viticole de la région remonte à plusieurs siècles et l’expression variée du terroir offre des vins élégants, vibrants et expressifs. La mosaïque de sols et le savoir-faire alsacien font de chaque cuvée une véritable invitation à la découverte.

Ce vin blanc sec accompagnera à merveille les spécialités régionales telles que la choucroute de la mer, les poissons fumés, ou encore un baeckeoffe aux poissons. Il sera également délicieux avec des fruits de mer, des ceviches, ou simplement un plateau de fromages de chèvre frais et de tommes légères. Sa vivacité et sa minéralité souligneront la finesse de produits iodés et de plats légèrement citronnés.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais, entre 8 et 10°C, afin de préserver toute l’intensité de ses arômes et sa fraîcheur en bouche. Un carafage rapide peut être envisagé si le vin semble fermé lors de l’ouverture. Ce 2018 est à apprécier dès maintenant pour son éclat, mais il saura aussi évoluer encore quelques années en cave.