Vins Alsace Rolly Gassmann - Obérer Weingarten de Rorschwihr Gewurztraminer - 2019

Le Gewurztraminer Cuvée Obérer Weingarten de Rorschwihr 2019 du domaine Rolly Gassmann est un superbe vin moelleux d’Alsace qui incarne la richesse aromatique de ce cépage emblématique. Issu de raisins mûris sur des terroirs historiques autour du village de Rorschwihr, ce vin exprime avec générosité toute la typicité du Gewurztraminer : une robe dorée brillante, des arômes intenses de litchi, de rose, d’épices douces et de fruits exotiques, relevés par des notes miellées propres à une vendange à maturité poussée. La bouche est ample, suave, et trouve un bel équilibre entre la douceur du sucre résiduel et une fine acidité, ce qui préserve vivacité et longueur. La vinification minutieuse, respectueuse de la tradition alsacienne, exalte la pureté du fruit et la complexité aromatique, sans que l’élevage ne prenne jamais le pas sur la fraîcheur d’expression du vin.

La région viticole d’Alsace se distingue par son climat semi-continental, caractérisé par des étés chauds et secs et des automnes longs favorisant la surmaturation des raisins, essentiels à l’élaboration des moelleux et liquoreux. Le sous-sol de Rorschwihr mêle argiles, calcaires et marnes offrant profondeur et finesse aux vins, tandis que l’exposition des parcelles au soleil maximise la concentration en arômes. L’Alsace cultive depuis des siècles une tradition viticole singulière, influencée par ses origines germaniques et françaises, qui a permis aux domaines comme Rolly Gassmann de s’imposer avec raffinement.

Ce Gewurztraminer moelleux s’accorde idéalement avec des mets épicés tels qu’une cuisine thaïlandaise ou indienne, sublimant les saveurs avec sa douceur et sa puissance aromatique. Il met également en valeur les fromages puissants, comme le Munster local, ou une tarte aux fruits exotiques. Pour rester dans la tradition régionale, il accompagnera parfaitement un foie gras d’Alsace, créant une harmonie remarquable.

Pour profiter au mieux de ses qualités, il est recommandé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Une aération de quelques minutes dans le verre révélera toute la profondeur de ses arômes. Ce vin peut se conserver quelques années en cave, mais s’exprimera déjà magnifiquement aujourd’hui.