Vins Alsace Rolly Gassmann - Brandhurst de Bergheim Gewurztraminer Sélection de Grains Nobles - 2018

La cuvée Brandhurst de Bergheim Gewurztraminer Sélection de Grains Nobles 2018 du domaine Rolly Gassmann est une véritable perle des vins liquoreux d’Alsace. Issue exclusivement du cépage Gewurztraminer, particulièrement réputé dans cette région, cette cuvée Sélection de Grains Nobles résulte d’une vendange très tardive où les raisins sont récoltés à surmaturation, souvent touchés par la pourriture noble (Botrytis cinerea) qui concentre les sucres et les arômes. Le millésime 2018, généreux et ensoleillé, a favorisé une belle maturité des fruits, offrant à ce vin une robe dorée, presque ambrée, et une intensité aromatique remarquable, mêlant notes de rose, de litchi, d’épices douces, de fruits confits et de miel. En bouche, la liqueur est équilibrée par une fraîcheur élégante et une remarquable persistance.

L’Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental sec et ensoleillé, propice à la maturation optimale des cépages aromatiques. Les sols marno-calcaires de Bergheim apportent à ce vin une structure et une minéralité qui lui confèrent profondeur et longévité. Rolly Gassmann, domaine emblématique de la région, maîtrise parfaitement l’art de l’élaboration des liquoreux, mettant en valeur toute la richesse aromatique du Gewurztraminer à travers une vinification précise et respectueuse.

Ce Gewurztraminer Sélection de Grains Nobles s’exprimera merveilleusement bien avec des mets à la hauteur de son intensité. Il accompagne à la perfection un foie gras poêlé ou mi-cuit, notamment d’origine locale. Il s’harmonise également avec une cuisine exotique comme un curry de crevettes aux fruits ou une tajine de volaille aux abricots, voire avec des fromages forts tels qu’un Munster affiné ou un Roquefort. En dessert, il sublimera une tarte aux mirabelles ou un kougelhopf aux amandes.

Pour en saisir toute la complexité, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C dans un verre à vin blanc ample afin de permettre aux arômes de bien s’exprimer. Une aération de quelques minutes révèlera toutes les subtilités de ce grand liquoreux, à déguster en méditant sur la belle histoire des vins d’Alsace.