Vins Alsace HUEBER - Riesling grand cru Schoenenbourg - 2021

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné, HUEBER - Riesling Grand Cru Schoenenbourg 2021, est une cuvée intrigante, d’autant plus qu’il s’agit d’un vin rouge affiché comme issu du cépage Riesling. Traditionnellement, le Riesling en Alsace donne des vins blancs secs d’une grande pureté, mais il semble ici question d’une vinification atypique, probablement une macération pelliculaire prolongée offrant une robe soutenue et un caractère original. Le millésime 2021 en Alsace est marqué par une météo contrastée, avec des épisodes frais et humides qui apportent fraîcheur et tension aux vins, préservant particulièrement la vivacité du cépage. Issu du Grand Cru Schoenenbourg, terroir de prédilection du Riesling, le vin bénéficie de sols marno-gréseux riches et d’une exposition sud, conférant une belle complexité aromatique et une structure fine.

L’Alsace, perchée entre les Vosges et la plaine du Rhin, jouit d’un climat semi-continental, idéal pour l’épanouissement des cépages nobles. La région est célèbre pour ses vins blancs corsés, d’une grande droiture, issus pour beaucoup des terroirs d’exception gravitant autour de Riquewihr, où se situe Schoenenbourg. Ce Grand Cru est reconnu depuis des siècles pour donner des Rieslings puissants, profonds et longilignes. La singularité de ce vin rouge à partir de Riesling interpelle, illustrant la créativité de certains vignerons alsaciens.

Pour des accords mets-vins subtils, la tension et l’aromatique éclatante du Riesling travaillé en version colorée se marieraient à merveille avec des plats de la gastronomie alsacienne comme une volaille rôtie au cumin, une quiche lorraine légèrement gratinée ou encore des poissons nobles accompagnés de légumes racines. Les mets dotés d’un équilibre entre structure et douceur seront mis en valeur par la fraîcheur du vin. Il sera également un superbe compagnon de la cuisine asiatique, notamment les plats relevés à base de gingembre ou de citronnelle.

Côté dégustation, je vous recommande de servir ce vin à une température autour de 10-12°C, légèrement plus frais qu’un rouge traditionnel afin de préserver sa vivacité et sa finesse aromatique. N’hésitez pas à l’aérer quelques minutes avant de le déguster pour déployer toute la richesse de ce vin singulier.