Vins Alsace Stoecklé - Gewurztraminer selection Grains Nobles - 2017

Le Stoecklé Gewurztraminer Sélection Grains Nobles 2017 est un vin d’exception issu d’un cépage emblématique de l’Alsace : le Gewurztraminer. Ce millésime, récolté à la main à pleine maturité en 2017, bénéficie du classement "Sélection Grains Nobles", qui désigne des vins élaborés à partir de raisins surmûris, concentrés en sucres naturels grâce au phénomène de pourriture noble (Botrytis cinerea). Ce processus rare et exigeant donne naissance à un nectar riche, intensément aromatique, à la robe dorée profonde. Malgré l’indication incorrecte de "rouge", ce Gewurztraminer est bien entendu blanc, avec un bouquet somptueux de fruits exotiques, de litchi, de rose, d’épices douces et de miel, tout en conservant une acidité harmonieuse et une remarquable persistance aromatique.

L’Alsace est une région viticole au climat semi-continental, bénéficiant de l’abri naturel des Vosges, ce qui limite les précipitations et favorise de belles maturités. Les sols y sont d’une grande diversité (calcaires, argilo-marneux, granitiques), offrant au Gewurztraminer une expression unique selon le terroir. L’histoire viticole alsacienne est riche et remonte à l’époque romaine, marquée par des traditions séculaires de vinification méticuleuse, particulièrement pour les vins blancs aromatiques.

Avec un Gewurztraminer Sélection Grains Nobles, les accords idéaux mettent en valeur sa richesse et ses arômes puissants. Il s’accorde parfaitement avec le foie gras d’Alsace, glacé ou poêlé, mais également avec des fromages persillés comme le Roquefort ou le Bleu d’Auvergne. Il se marie aussi très bien avec des desserts exotiques à base de fruits (mangue, ananas, fruits de la passion), ou une tarte aux mirabelles.

Pour la dégustation, servez ce vin entre 8 et 10°C afin de préserver sa fraîcheur tout en favorisant la pleine expression de ses arômes complexes. Un carafage délicat d’une trentaine de minutes peut également être envisagé pour lui permettre de s’ouvrir pleinement. Pompez le bouchon après service pour préserver sa fraîcheur en cave, car ces grands liquoreux évoluent favorablement sur plusieurs décennies.