Vins Alsace Pinot Gris cuvée de Morschwihr - Mullenbach - 2023

Le Pinot Gris cuvée de Morschwihr du domaine Mullenbach, millésime 2023, est un vin atypique pour l’Alsace puisqu’il s’agit ici d’un Pinot Gris vinifié en rouge, une rareté dans cette région traditionnellement réputée pour ses vins blancs. Issu essentiellement du cépage Pinot Gris, ce vin sec se distingue par sa robe profonde et brillante, aux reflets grenat, qui traduit une extraction maîtrisée des pigments lors de la vinification. Le millésime 2023, caractérisé par un climat globalement tempéré avec des épisodes de chaleur modérée, a permis de récolter des raisins à pleine maturité, donnant un vin à la fois structuré et empreint de fraîcheur. Le terroir de Morschwihr, situé sur des sols marno-calcaires typiques de l’Alsace, confère à cette cuvée une belle complexité aromatique. Les notes de fruits rouges mûrs (cerise, fraise des bois) se mêlent à de légères touches fumées et épicées, apportant de la profondeur à la dégustation. L’élevage, généralement fait en cuve ou en foudre, préserve l’éclat du fruit et la tension naturelle du vin.

L’Alsace, au pied des Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental marqué par une belle amplitude thermique entre les jours et les nuits, favorisant la maturation lente et l’expression aromatique des raisins. Historiquement, la région est un carrefour des influences françaises et germaniques et se distingue par la grande diversité de ses terroirs, issus de dépôts géologiques complexes. La rareté de la production de rouges en Pinot Gris y prend donc tout son relief, affirmant la singularité de cette cuvée.

Ce vin rouge alsacien accompagnera avantageusement des plats où la finesse prime sur la puissance. Il se mariera avec une volaille rôtie, une terrine de lapin, un baeckeoffe revisité avec du canard ou même une quiche lorraine, jouant la carte régionale. Il sera également à son aise avec des fromages affinés à pâte molle, comme un munster pas trop corsé.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa structure, servez ce Pinot Gris rouge à une température de 14 à 16°C, après une aération légère d’une vingtaine de minutes si possible, afin d’ouvrir le bouquet et d’assouplir la texture en bouche.