Vins Alsace Pinot Gris - François WECK - 2020

Le Pinot Gris - François WECK 2020 est une cuvée intrigante originaire d’Alsace, une région reconnue pour la diversité et l’excellence de ses vins blancs, mais qui sait aussi surprendre avec des expressions rouges ou des interprétations singulières de ses cépages. Élaboré à partir du cépage Pinot Gris, ce vin de l’année 2020 dévoile le potentiel de cette variété noble rarement vinifiée en « rouge » en Alsace, ce qui laisse présager un vin sec à la palette aromatique originale. Issu d’un terroir où la diversité géologique confère une belle complexité, ce Pinot Gris bénéficie du climat semi-continental alsacien, caractérisé par des étés chauds et des automnes longs et frais, propices à une maturation lente du raisin. Les sols marno-calcaires, souvent mêlés de sable et d’argile, permettent une expression minérale raffinée et une belle structure.

L’Alsace est une région dont l’histoire viticole s’étend sur des siècles, fortement marquée par l’influence rhénane et un paysage de collines douces formant des microclimats idéaux pour la vigne. Proches des Vosges, les vignobles jouissent d’un ensoleillement généreux et de faibles précipitations grâce à l’effet de foehn, ce qui favorise une concentration aromatique remarquable dans les vins.

Au moment de passer à table, ce Pinot Gris « rouge » ou appuyé est particulièrement intéressant pour accompagner des mets riches et savoureux. Il s’appréciera avec des volailles rôties, du canard aux épices douces, ou des viandes blanches en sauce crémeuse. Les plats régionaux comme le baeckeoffe, la tarte flambée aux lardons ou le munster légèrement affiné viendront souligner ses notes fruitées et sa fraîcheur. Sa structure lui permettra également d’accompagner des plats aux saveurs orientales, comme un tajine de volaille aux abricots.

Pour une expérience optimale, je recommande de servir ce Pinot Gris à une température de 10-12°C. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes permettra de révéler la complexité aromatique et d’arrondir sa texture. Buvez-le dans les deux à cinq ans pour conserver toute sa vivacité et la gourmandise de son fruit.