Vins Alsace Domaine Guy Wach des Maronniers - Gewurztraminer - 1997

Le Domaine Guy Wach des Marronniers propose avec sa cuvée Gewurztraminer 1997 un vin liquoreux emblématique de l’Alsace. Ce vin blanc monocépage est issu du Gewurztraminer, un raisin noble reconnu pour ses arômes exubérants et sa capacité à produire des vins riches en sucre lorsqu’il est vendangé tardivement ou issu de grains concentrés par la pourriture noble. Le millésime 1997, réputé en Alsace pour avoir été particulièrement favorable à la surmaturation, se distingue par sa maturité, sa générosité aromatique et son potentiel de garde. Le terroir alsacien, composé de sols variés mêlant marnes, calcaires et grès, confère au vin une complexité singulière, relevée ici par le savoir-faire du domaine qui maîtrise parfaitement la vinification de vins liquoreux.

L’Alsace, située au pied des Vosges et bercée par un climat semi-continental, bénéficie d’une protection naturelle contre les pluies grâce au massif vosgien. Ce climat sec et ensoleillé favorise la maturation optimale du Gewurztraminer, tout en préservant la fraîcheur essentielle à l’équilibre des vins moelleux et liquoreux. Cette région, à la frontière de la France et de l’Allemagne, possède une longue tradition viticole, alliant rigueur monastique et influences rhénanes, ce qui lui vaut sa renommée historique dans l’élaboration de grands vins blancs, notamment ceux issus des cépages aromatiques.

Ce Gewurztraminer liquoreux 1997 accompagnera à merveille un foie gras d’Alsace, rehaussant la douceur du plat par sa palette d’arômes d’épices douces, de litchi, de rose et de fruits confits. Il s’accordera également avec des fromages persillés tels que le Roquefort, ou apportera une note sucrée harmonieuse à des desserts à base de fruits exotiques ou une tarte tatin. Les épices et le moelleux du vin invitent aussi à oser des mets typiques alsaciens comme le Munster affiné accompagné de pain d’épices.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Pensez à l’ouvrir quelques minutes avant le service afin de permettre à ses arômes complexes de s’épanouir. Sous réserve d’une bonne conservation, ce Gewurztraminer liquoreux 1997 peut encore se bonifier et se savourer lors de belles occasions.