Vins Alsace J.L. Buecher - Vendanges Tardives Gewurztraminer - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Vendanges Tardives Gewurztraminer 2018 du domaine J.L. Buecher est une superbe expression du cépage Gewurztraminer, caractérisé par sa richesse aromatique et sa générosité en bouche. Élaborée avec des raisins récoltés en surmaturité à la fin de l’automne, cette cuvée profite du phénomène des vendanges tardives qui concentre les sucres et développe des arômes intenses. Sa robe dorée et brillante précède un nez complexe de litchi, de rose, de fruits exotiques confits et d’épices douces. En bouche, on retrouve une texture veloutée, une grande persistance, portée par une belle fraîcheur et un équilibre remarquable entre sucre résiduel et acidité.

Située dans l’est de la France, l’Alsace bénéficie d’un microclimat unique, à l’abri des Vosges, ce qui en fait l’une des régions les plus sèches du pays. Les sols, principalement composés de granite, de calcaire, de schiste et d’argile, apportent complexité et minéralité aux vins. L’histoire viticole de l’Alsace remonte à l’époque romaine, et cette région est aujourd’hui renommée pour ses vins blancs d’une pureté remarquable et pour l’authenticité de ses terroirs.

Ce Gewurztraminer Vendanges Tardives appelle des accords raffinés. Exquis avec un foie gras poêlé ou mi-cuit, il s’associe parfaitement à des fromages puissants comme le Munster ou le Roquefort, mais saura aussi sublimer une tarte aux fruits jaunes ou une salade de mangues et litchis. Pour un accord plus audacieux, essayez-le avec une cuisine asiatique subtilement épicée, où ses notes exotiques enveloppent les saveurs du plat.

Pour apprécier toute la complexité aromatique de cette cuvée, servez-la entre 8 et 10°C, dans de grands verres à pied afin de laisser s’épanouir ses parfums. Si vous ouvrez la bouteille jeune, un carafage de courte durée peut être bénéfique pour libérer les arômes, mais ce vin pourra aussi évoluer élégamment en cave pendant plusieurs années.