Vins Alsace Pierre de Vigne - Rubis - 2015

Avis Viniou

La "Cuvée Rubis" 2015 de Pierre de Vigne est un vin rouge intrigant, provenant de la région d'Alsace en France. Bien que cette région soit traditionnellement réputée pour ses vins blancs, certaines parcelles se prêtent merveilleusement à des cépages rouges qui produisent des vins au caractère distinct. Le millésime 2015 est particulièrement intéressant pour la cuvée, marquant une année exceptionnellement ensoleillée qui a permis une maturation complète des raisins, intensifiant les arômes et les saveurs. Le terroir alsacien, avec ses sols variés, offre un profil unique au vin, enrichi par des techniques de vinification respectueuses de la tradition. Le domaine Pierre de Vigne incarne l’histoire riche de l’Alsace, s'appuyant sur une réputation solide pour la qualité et l'authenticité de ses productions.

Pour sublimer ce vin, pensez à des accords avec des viandes blanches grillées, comme un poulet aux herbes ou du veau rôti, qui se marieraient bien avec ses tanins souples. Les plats épicés d'inspiration alsacienne, comme une palette de charcuteries avec du munster bien affiné, souligneront les nuances savourées du vin.

Lors de la dégustation, servez la "Cuvée Rubis" légèrement rafraîchie, autour de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir et de libérer ses arômes complexes. Appréciez la robe rubis dans le verre, puis découvrez les arômes de fruits rouges au nez avant de savourer une première gorgée, en notant la finesse des tanins et l'équilibre en bouche. Allez lentement, en explorant chaque dimension de ce vin singulier.