Vins Alsace Bott Frères - Pinot Noir - 2022

Avis Viniou

La cuvée Pinot Noir 2022 de Bott Frères est un vin rouge sec qui incarne l’élégance et la finesse des rouges d’Alsace. Elaboré exclusivement à partir du cépage Pinot Noir, ce millésime 2022 exprime la pureté du fruit et la fraîcheur typiques de cette variété délicate. Issu des vignobles alsaciens et mis en valeur par la Maison Bott Frères, ce vin profite d’un terroir marqué par une mosaïque de sols – principalement argilo-calcaires et granitiques – qui apportent à la fois structure et minéralité. La vinification met l’accent sur la préservation de l’expression fruitée : une macération douce et un élevage maîtrisé révèlent toute la subtilité du cépage, avec des notes de cerise, de petits fruits rouges, parfois soulignées d’une pointe épicée et d'une touche florale en filigrane.

L’Alsace, région située en bordure du Rhin et à l’abri des Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental sec, aux amplitudes thermiques favorables à une maturité lente et optimale du raisin. L’histoire viticole alsacienne remonte à l’époque romaine et se distingue par la diversité de ses terroirs et la précision de ses vins. Si la région est mondialement réputée pour ses blancs aromatiques, les Pinot Noir connaissent depuis quelques années un véritable essor, dévoilant des rouges légers à la structure fine, parfaitement adaptés à la gastronomie contemporaine.

Pour accompagner cette cuvée Pinot Noir, privilégiez des plats subtils, tels qu’un magret de canard aux cerises, une tarte flambée gratinée aux lardons ou une caille rôtie aux baies rouges. Les mets traditionnels alsaciens comme le baeckeoffe, s’il est préparé avec des viandes non trop puissantes, s’accorderont également très bien. Fromages à pâte molle type munster affiné ou tomme d’Alsace feront un bel accord.

Servez ce vin légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, afin de révéler toute sa fraîcheur fruitée et sa délicatesse tannique. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant le service pour permettre au vin de s’ouvrir pleinement. Ce 2022 peut être apprécié dès aujourd’hui pour sa vivacité, mais saura aussi développer une jolie complexité après un à deux ans de garde.