Vins Alsace Domaine L'Augustin Florent - 2013

Le Domaine L'Augustin Florent, millésime 2013, est un vin blanc sec originaire d’Alsace, l’une des régions emblématiques du vignoble français. Bien que la fiche n’indique pas explicitement le cépage, il est fort probable qu’il s’agisse d’un des grands blancs alsaciens comme le Riesling, le Pinot Blanc ou le Sylvaner, typiques de l’appellation Alsace Vin de France. Le millésime 2013 a bénéficié d’un été plutôt frais, ce qui a favorisé une maturation lente des raisins, prodiguant au vin une belle fraîcheur aromatique et une acidité vive, caractéristiques des blancs de la région. La vinification est très souvent soignée en Alsace, privilégiant l’expression pure du fruit et du terroir, sans excès d’élevage en bois, pour préserver la délicatesse des arômes.

L’Alsace se distingue par son climat semi-continental, protégé par les Vosges qui limitent les précipitations et offrent des conditions idéales à la viticulture. Les sols variés, composés de granite, de calcaire, d’argiles et de schistes, confèrent aux vins une belle diversité d’expressions. La région, marquée par une forte identité culturelle et des villages pittoresques, cultive la vigne depuis l’époque romaine, fortifiant sa réputation au fil des siècles grâce à un style de vinage unique, souvent monocépage, qui permet à chaque raisin d’offrir la quintessence de son caractère.

Un vin blanc sec alsacien de ce profil accompagnera merveilleusement bien des poissons grillés, des fruits de mer, ou encore des spécialités régionales comme la choucroute de la mer ou la tarte à l’oignon. Il excelle aussi avec des plats à base de volaille, de viandes blanches en sauce légère ou encore des fromages à pâte molle comme le munster.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin frais, à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela révèlera toute la finesse de ses arômes floraux et fruités, ainsi que sa vivacité en bouche. Prenez soin d’aérer légèrement le vin dans le verre pour libérer toute sa complexité, surtout après plusieurs années de garde comme permet ce millésime 2013.